Logística Alimentaria: ¿cómo optimizar este proceso?

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Recibir alimentos frescos y buenos en casa tiene un reto muy grande detrás, en el que la logística alimentaria tiene una gran responsabilidad.

Si el producto no se almacena bien, se olvida en stock y tiene problemas en el transporte, esto puede generar sobrecostes y desperdicios.

Afortunadamente, todo esto se puede optimizar y evitar todos estos riesgos. ¿Tienes curiosidad por saber cómo?

En este artículo explicaremos los principales cuidados que requiere la logística alimentaria y algunas formas de optimizar este proceso.

¡Sigue leyendo para saber más!

¿Cuáles son los principales cuidados y desafíos relacionados con la logística alimentaria?

Varias cosas están en juego en la logística alimentaria. Si falla en alguna parte del proceso puede afectar:

● La rentabilidad de la empresa;

● Residuos en general;

● Reputación comercial;

● La seguridad alimentaria de las personas.

La investigación de BCG indica un aumento en el desperdicio de alimentos provenientes de la cadena de suministro del 1,9 % por año hasta 2030, o 30,4 millones de toneladas de alimentos desechados.

Los productos alimenticios merecen un poco más de atención, ya que son vulnerables a una serie de factores.

Es por ello que en la logística de estos productos es necesario incrementar los cuidados en el manejo, almacenamiento y distribución para reducir estos riesgos.

5 formas de optimizar la logística alimentaria de tu negocio

En este tema vamos a hablar de algunas precauciones que se pueden optimizar en la logística alimentaria. ¡Seguimiento!

1. Evaluación de proveedores

Idealmente, su empresa debe tener el hábito de monitorear a sus proveedores para garantizar que todas las etapas de su logística de alimentos sean confiables.

Verifique con frecuencia si se cumplen los criterios de saneamiento y seguridad alimentaria.

2. Atención con el embalaje

En logística, el embalaje tiene diferentes funciones en cada etapa, como proteger y conservar el propio producto, facilitar su manipulación y protección en la distribución.

El embalaje debe estar diseñado para garantizar la apariencia original del producto y su conservación hasta el momento en que llega al cliente final.

3. Transporte seguro

Es en el transporte donde los productos alimenticios están más expuestos a impactos físicos y variaciones en el medio ambiente.

Por lo tanto, evalúe la distancia que recorrerá el producto, para pensar en la mejor forma de transporte y embalaje que evite estos riesgos en su interior.

4. Cuidado de inventario y almacén

En estos lugares, la higiene y el almacenamiento adecuados evitan el deterioro o la contaminación de los productos alimenticios.

Otro factor fundamental es buscar la visibilidad del movimiento de productos en stock y almacén para una buena gestión, lo que se puede lograr con soluciones tecnológicas.

5. Automatización

La automatización es fundamental para optimizar la gestión del almacén, ya que ayuda a agilizar el almacenamiento, seguimiento y manipulación de los productos.

Un aliado muy utilizado es la solución QR Code, que facilita la automatización de los procesos logísticos, además de facilitar la adaptación de los productos a la legislación.

Si este es el sector en el que trabajas, estos son algunos consejos para optimizar la logística alimentaria.

¿Y entonces? ¿Su empresa ya ha implementado alguno de ellos?

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